ウグイ

この魚も私はよく食べる。ハヤのような苦味はないけれども、大きいのは小骨が多く、食味はハヤより少し劣るような気がする。小さめの奴はハヤ同様、ポピュラーな魚だ。ヤマメと一緒に上流にいるかと思えば汽水域や海の湾内にもおり、秋に由良川の河口でハゼ釣りをしていると20～30センチのものがよく釣れてくる。繁殖期になると雄の腹に赤い縦縞が入り追星も出て美しくなる。大物は40センチくらいになる。

塩焼きでも空揚げでも旨い。